Las podemos encontrar en “El Nahual”, una prestigiosa pulquería en el centro de Puebla, donde se congela el pulque para crear las paletas que se venden durante la Emergencia Sanitaria, con el objetivo de continuar generando recursos para sobrevivir.
Asi nacieron las pulkeletas, paletas de pulque con variados sabores como pepino con chile, chocolate, horchata, vino tinto, sandia, pitaya, manzana verde, mango y tamarindo.
La iniciativa del producto fue de los hermanos Itzel y Francisco Canizal Casto, quienes se encargan de sacar adelante el negocio, ya que debido a las medidas adoptadas por las autoridades y al no tratarse de una actividad esencial, han perdido considerables ventas.
Durante, los primeros 45 días de la jornada de Sana Distancia, el local permaneció cerrado, no obstante reabrieron con la esperanza de rescatar el concepto de las ‘pulkeletas‘ y vender únicamente para llevar y a través de las redes sociales.
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